Cake salé et noix : toutes nos recettes

Un cake pour cacher les légumes ! Facile, sain, bien moelleux, sans lactose et pauvre en gluten, que des atouts pour ce cake au potiron.

Pour changer de l'habituel cake jambon-olives, un savoureux cake salé au roquefort noix et haricots verts

Recette sans gluten

Un cake salé aux saveurs automnales. Pour apporter un peu de croquant au tout, quoi de mieux que des noix ? Je ne saurai pas vraiment expliquer pourquoi, mais c'est l'association qui me semblait la plus évidente...

Je vous présente une recette de saison idéale avec ces températures qui chutent: un cake à déguster chaud ou tiède aux poires, aux noix et au Stilton: un régal ! Accompagné d’une salade par exemple, il aura sa place pour un diner léger réussi; seul, vous pouvez le servir en apéritif dinatoire.

Pour les apéritifs, rien de plus facile qu’un cake que vous préparer quelques heures avant. Il faut qu’il soit froid ou tiède mais pas chaud. Il faut donc vous y prendre au moins 3 h avant le repas. Bleu et noix, c’est toujours un mélange réussi. Vous pouvez ajouter un jambon de pays si vous n’êtes pas végétarien.

Parce que la roquette se déguste aussi autrement qu'en salade ! A défaut de noix, les remplacer par des graines de tournesol. On peut aussi faire ces petits cakes avec une autre herbe aromatique, comme du persil par exemple.

Voilà un petit cake salé parfait pour vos apéros. Il plaira notamment aux végétariens. Vous pouvez opter pour d’autres fromages si vous n’avez pas de tomme de brebis. Un comté, un emmental, de la fêta, du bleu seront très bien également.

Il y a des associations qui semblent évidentes une fois qu'on les goûte, et celle du magret de canard fumé avec le Comté et les noix en fait partie. Ce cake salé puise dans les saveurs généreuses du Sud-Ouest pour offrir une tranche de caractère, aussi bien à l'heure de l'apéritif que glissée dans un panier de pique-nique automnal. Le fumé du magret, la rondeur du fromage et l'amertume douce des noix se fondent dans une mie moelleuse qui sent bon les bonnes choses.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer le Comté par un Ossau-Iraty ou une tomme de brebis, qui s'accorderont tout aussi naturellement avec le canard. Les noix peuvent céder la place à des noisettes légèrement torréfiées pour un croquant encore plus prononcé. Servi tiède avec une salade de mâche et quelques cerneaux de noix, ce cake se suffira amplement à lui-même en entrée. Il se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un film alimentaire, et il est encore meilleur le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se marier.

Je vous propose aujourd'hui un cake aux endives et au roquefort tout léger, à savourer avec une salade. Endives, roquefort et un petit croquant bien agréable donné par les noix.

Ce cake persil, noix et goji vous redonnera le sourire même sous la pluie ! Il est bien moelleux et très parfumé grâce au persil et ce petit côté acidulé des baies de goji équilibre le tout à merveille ! Il est aussi très facile à préparer alors profitez du prochain apéro en famille pour le réaliser !

Et si on faisait un cake sans gluten d’automne ? Lors de notre dernier atelier de cuisine avec Schär on vous a fait découvrir cette recette sans gluten, sans lactose aux poireaux, noix et miel… à tomber !!!

Avez-vous envie de préparer une recette de cake aux cèpes, noix et parmesan ? Cuisinez en suivant cette recette d'automne et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Intéressé par la réalisation d'une recette de cake aux oignons, chèvre et noix ? Suivez cette recette de fromage de chèvre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

À la recherche d'une recette de roquefort pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Des petits cakes salés aux noix et au fromage à déguster à l'heure de l'apéritif ou en entrée !

Avec deux livres de recettes sur les cakes, Sophie Dudemaine nous assure des idées d'apéro pour toute une vie ou presque !